魚蝦是大家都非常喜歡的水產食品，里面有豐富的營養(yǎng)物質，而且吃起來是非常美味的。但是近期由于進口冷鏈食品的影響，大家誰水產品的安全情況表示出深深的擔憂和不安，就是水產食品應該何去何從，水產食品的安全究竟如何，都成為大眾非常關心的重點問題。

　　隨著經濟水平的提升和科學技術的發(fā)展，我國水產食品加工能力、加工產品種類和產量、加工技術及設備等方面都取得了足夠的發(fā)展。但是也由于工業(yè)環(huán)境的污染情況，水產動物的生存環(huán)境也受到深深的威脅和挑戰(zhàn)，特別是水環(huán)境的污染，對水產動物生存以及生長的影響都是非常大的，臟水污水的排放，可能會導致魚蝦等動物的大面積死亡，產出量不高，或者說生長不利，質量不好，總會給養(yǎng)殖的農戶造成比較大的經濟損失。

　　為了讓水產養(yǎng)殖不會血本無歸，也為了讓水產動物有更高的產出，不少養(yǎng)殖的農戶都會擅自采用投放一些抗生素，氯霉素等類型的藥物，原本的目的是為了幫助水產動物抵抗細菌和病毒的侵襲，提高生存率和產出率。但是由于使用方法和數(shù)量都不合理，也有很多不恰當?shù)牡胤?，甚至出現(xiàn)了濫用的現(xiàn)狀。因此魚蝦等水產動物中經常會檢查出氯霉素，孔雀石綠等這些對人體和對水產動物都有害的物質，這些藥物雖然能夠一定程度上抵抗細菌和病毒，但是副作用也是非常的大，一旦使用不當，用量過大，或者說使用方法不對，不但不能有效的幫助動物抵抗疾病，甚至還會導致動物的死亡的傷害，而且在加工成水產食品的時候，這些藥物極其容易會殘留在動物體內，如果人長期的食用這樣的食品，也會造成嚴重的危害，現(xiàn)在我國水產品的出口也正是因為經常檢出這些非常有害的藥物，加上國外對食品安全的管控是非常嚴格的，我國的水產出口經濟受到嚴重的限制和掣肘，是非常不利的。

　　為了解決這一問題，我們必須要加強水產品藥物殘留的檢測，特別是魚蝦等人們經常食用的水產食品，更要保證其安全。因此使用競道光電廠家生產的魚蝦食品安全快速檢測系統(tǒng)就是一個非常有用的措施，儀器能快速準確的魚、蝦等水產中孔雀石綠、氯霉素、硝基呋喃類：呋喃唑酮(AOZ)、呋喃它酮( AMOZ )、呋喃妥因(AHD)、呋喃西林(SEM)、呋喃那斯、磺胺類、激素類、四環(huán)素類、金霉素、土霉素、甲砜霉素、氟苯尼考、喹諾酮類藥物：噁喹酸、諾氟沙星、恩諾沙星、環(huán)丙沙星、氧氟沙星的定性定量檢測，是保證水產食品安全的重要手段。

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